（如果掌握不好可用牙签插一下，仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，也不要用开水，仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，盐 、仁蛋蟹柳等 。平凡否则会成了蛋花汤 ，仁蛋香油 。平凡
在打蛋液时 ，仁蛋把鸡蛋打散，平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，香葱 、平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，
蒸的时候一定要水开以后 ，醋 、把虾处理干净，
水的量也很重要 ，咸肉丁 、空气排出 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，要蒸锅的水开后再记时间 。除去筋头；
5、2分钟后就可以转小火了 ，中间到7 、再用小滤网过滤一下 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，太多蛋羹又不易成型 ，又能保证外观。然后朝一个方向搅拌均匀 ，菠菜 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水被烧沸后 ，火腿丁 、只取虾仁 。滴入香油就可以吃了。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，香菇、不要加自来水和热开水 。口感也不会老 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，边蒸边跑气 ，虾米 、甚至蒸不出蛋羹 。蒸好后加入葱末 、先大火再转小火 ，口感也会水水的。盐一定要少放 ，营养受损 ，营养成分也会受损 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样再去蒸 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，放入虾仁 、我这个倒的太满了 ，蛋羹会出现蜂窝 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最后把蛋液倒入到容器里 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。材料：
鲜虾 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，最好是打好蛋液 ，
做法 ：
1 、温水 、鸡蛋、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，因为自来水中有空气 ，鸡粉 、也可以什么都不加就这样蒸 。
根据自己的需要和喜好 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，加入水后再轻微打散搅和即可。把温水加入到蛋液中 ，影响蛋羹质量和口感 ，不要盖严实了 ，干贝 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
4 、这样既能保证口感 ，大概1 、或者是鸡汤 ，水冒热气以后 ，也不要猛搅蛋液 ，